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Queso de Flor. Si hay un producto que da fama a Santa Mar铆a de Gu铆a y es s铆mbolo del municipio ese es el queso y, de las variedades que aqu铆 se elaboran, el m谩s preciado es el conocido como Queso de Flor, cuyo proceso de elaboraci贸n y caracter铆sticas especiales, as铆 como su sabor, hacen que est茅 considerado como la joya gastron贸mica
El queso de Flor de Gu铆a y el queso de Gu铆a de Gran Canaria, con Denominaci贸n de Origen Protegida, son dos manjares hist贸ricos. Su producci贸n se heredaba de padres a hijos, hasta que se decidi贸 dar a conocer en toda la isla este exquisito producto de elaboraci贸n artesanal. Estos quesos se elaboran desde hace siglos con leche de oveja
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